《饮食文化》课程内容紧跟中国饮食发展和居民膳食指导方向，通过饮食文化内容的讲解不仅可以拓宽学生的眼界，培养学生的审美情趣，还能够提升学生的辨证思维

该课程不仅能使学生系统的理解中国饮食文化在悠久历史长河中的沉淀和变迁，增强学生的文化自信，而且有助于激发学生自主学习的积极性，为其他专业课程的学习提供有益的补充和促进，有利于学生全面素质的提高。

通过本门课程的学习，学生不但能够了解饮食文化所涉及的基本知识和生活常识，还能帮助学生更加深入的了解历史，运用辨证的思维，以开拓的视野理解本专业的发展方向。