这个问题没有明确的结论，因为“最好”的标准是主观的。但是根据学校的历史传统和就业情况，船舶与海洋工程专业是该学校的优势专业。船舶与海洋工程专业是福建船政交通职业学院的特色专业，学校有着近百年的造船历史和航海传统。该专业的师资力量雄厚、教学设备齐全，并且毕业生就业形势较好。同时，该专业也是国家特色专业和福建省“新工科”建设项目的重点专业。此外，福建船政交通职业学院也有一些其他优势专业，如电气自动化技术、交通运输、物流管理等，供学生根据自身兴趣和就业需求选择。