这取决于您的兴趣和职业规划。食品工程专业关注食品加工、生产和质量控制，涉及食品物理、化学、微生物学等方面；而食品安全专业则关注食品安全和食品卫生，包括食品有害物质的检测和评估、食品卫生管理等方面。

如果您对食品的生产、加工、改良等方面感兴趣，可以选择食品工程专业；如果您对食品安全、食品卫生和食品法规等方面感兴趣，可以选择食品安全专业。

食品工程是做食品，食品安全是检测食品，以我个人看食品安全专业好一点

这取决于个人的兴趣和职业志向。如果你对食物的制造工艺和生产流程感兴趣，想要从事食品加工、研发等工作，可以选择食品工程专业。

如果你对食品安全、营养、卫生等方面感兴趣，想要从事食品检测、品质管理、监管等工作，可以选择食品安全专业。两个专业都是食品行业的重要领域，都有广阔的职业发展前景。