选择食品科学与工程

因为食品科学与工程更注重食品的研发与生产，包括食品的加工、保鲜、贮藏等各个方面，这需要有实际的生产经验和技能。

而食品质量与安全则更偏向于对食品安全方面的评估与检测，需要较为深入地了解相关的法律法规和标准。

但是，两个专业都是与食品相关的，学习过程中会有一些重叠的知识点，具体选择要根据自身兴趣和未来职业规划来考虑。

值得一提的是，随着人们对食品安全的重视，食品质量与安全的领域也将越来越重要，如果有志从事食品安全监管方面的工作，选择该专业也是一个不错的选择。

这两个专业都非常好,具体取决于个人的兴趣和职业规划。

食品质量与安全专业主要关注食品质量控制、食品卫生与安全、食品法规等方面的知识和技能。食品科学与工程专业主要关注食品生产、加工、包装、储存等方面的知识和技能。

食品科学与工程好

食品科学与工程主要研究食品的加工、贮藏、分析等方面，涉及工业化生产食品的技术与理论。而食品质量与安全更注重食品的质量、安全和卫生方面的问题，包括食品的生产过程中风险控制、食品安全管理等。