一般来说，苏州高中学业水平测试会考核语文、数学和英语这三门科目。这是根据国家教育规定进行的考试，旨在评估学生的学业水平和综合素质。所以，一般来说这三门科目都会包含在学业水平测试中。不过具体考试内容和形式可能会有所不同，需要根据学校和年级的要求来确定。