放黄油味道会比较香。

如果没有黄油也可以使用任何色拉油，菜籽油，大豆油之类的代替，只是味道上没有黄油那种香。披萨发面方法：

1.将少量黄油加热融化，与一个鸡蛋和少量自发粉混合

2.随后加入牛奶和面粉，不断的揉，面粉和牛奶要一点一点加。

3.放置20分钟发酵。大约250毫升牛奶的量可以做两张比萨，面不要太软。