有食品资源学、微生物学、现代分子生物学、生物信息学、食品微生物检验、食品理化检验、食品营养学、食品工程学、食品感官鉴评、食品质量与安全管理、无机及分析化学、有机化学和生物化学等。

食品检测专业有以下课程:

烹饪工艺、实验设备应用与维护、食品质量安全管理、食品微生物检验、食品感官与理化检验。