根据提供的信息，周口开发区工农路东，开元路北的工程具体没有提及。无法准确回答该工程是什么。然而，根据地名可以推测，开发区往往是城市发展和建设的重点区域，可能涉及到工业园区、商业综合体、住宅区等项目。工农路东和开元路北可能是该开发区内的道路或交通设施。具体的工程类型需要进一步的信息来确定。