更好的是河套面粉，也很贵。常用的五得里、金沙江、古船都不错。面粉，国产小麦多为胶状小麦，面筋含量高。这种面粉适合做饺子皮、馄饨皮、面条等。

做包子的面粉用普通的中筋面粉就可以了。可以去超市买散装的中筋面粉，没有品牌。或者买袋装的包子馒头粉，比如五得利，金龙鱼等品牌的粉也不错。

有很多牌子的面粉都不错，比如五得利面粉，香满园面粉，惠相随面粉都是很好的 不过面粉有高筋中筋和低筋面粉之分，做包子用中筋面粉适合。