主料：鸭脯肉200克，干豆腐皮4张，香茹30克，冬笋肉30克，白菜30克。调料：盐3勺、味精2勺、料酒3勺、白糖1勺、植物油适量、椒盐1勺、生抽2勺、番茄沙司适量、淀粉适量。做法1、 豆腐皮用凉水浸软；鸭脯肉洗净，斩成茸；

2、 香菇用水浸发洗净，切细丁；

3、 冬笋肉洗净。切细丁；

4、 白菜洗净，掉后切细未；

5、 将肉茸、白菜、香菇、竹笋等放碗中，加盐、白搪、味精、料酒搅拌均匀；

6、 将豆腐皮按实际需要切成方块，放馅后包裹，涂以蛋清、淀粉拌匀成糊待用；

7、 炒锅上火，放油烧至五成热下鸭包，炸略呈黄色即捞出；

8、 待凉再人油锅复炸，待鸭包呈金黄色，捞出沥油装盘；

9、 用椒盐、专油或番茄沙司，蘸食。

主料

鸭肉

适量

辅料

盐

适量

步骤一

1.准备好发酵好的面团还有肉馅

步骤二

2.把面团里的空气揉出来，搓成长条，切成等量的剂子

步骤三

3.把剂子擀成中间厚边缘薄的面皮，切记边缘不要擀太薄

步骤四

4.包成包子的形状，放在蒸锅里醒发十分钟

步骤五

5.冷水上锅，大火烧开后改中火蒸二十分钟分钟，闷五分钟即可出锅

步骤六

6.热气腾腾的肉包子出锅了