做蛋挞的淡奶油是不可以代替酸奶制作水果沙拉的，因为您在制作蛋挞的时候，这个淡奶油它是有一个比较油腻，比较绵密的一个口感的酸奶，他是比较柔软，而且吃起来是比较爽口的口感，那么如果用淡奶油去代替制作水果，酸奶的话，他就达不到一个比较紧密的口感，而且会变得比较油腻，吃起来口感就会很差。

可以的！但是需要打发好以后再使用！