材料：皮皮（赖料虾）虾1000克，红尖椒3个，蒜椒盐皮皮虾一头，酱油。做法：

1、红尖椒和蒜剁成末。

2、油烧热，把虾倒入炸至金黄，捞起。

3、锅里留底油，烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香。

4、倒入炸好的虾，翻炒均匀，倒入适量酱油，炒均后起锅装盘。盐水皮皮虾原料：皮皮虾两斤、青红椒适量调料：盐、姜汁、玫瑰露做法：先要把皮皮虾用清水冲洗几遍，然后在锅里加上适量的清水，加入一些盐、姜汁，再点上盐水皮皮虾几滴玫瑰露，将味道调和好以后，将洗净的皮皮虾放入锅中，用中火烧煮。

材料：皮皮适量、油适量、盐适量、黄酒适量、花椒适量、八角适量、辣椒适量、蒜适量、生抽适量、

步骤1、首先将虾虎解冻，用清水清洗干净，去除残渣，挑出虾线。

步骤2、接着用盐、黄酒、生抽腌制15分钟、

步骤3、然后在锅中倒入适量的油，放入花椒、八角、辣椒、蒜爆香。

步骤4、紧接着倒入腌好的皮皮虾，翻炒至变色时，加入适量的黄酒，焖3-5分钟。

步骤5、最后加入适量的盐、味精等调味即可盛出食用。

椒盐皮皮虾

将皮皮虾修剪后洗干净，撒点生粉备用。锅底热油下葱姜末，洋葱炒香，放入皮皮虾，再加入少许料酒生抽调味，出锅前撒上椒盐粉和辣椒粉即可。