食材明细

虾爬子肉200克

韭黄300克

鸡蛋2枚

泡发好的黒木耳适量

蒜片适量

盐适量

生抽适量

料酒适量

咸鲜口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

韭黄炒虾爬子肉的做法步骤

1

主料：虾爬子肉200克、韭黄300克副料：鸡蛋2枚、泡发好的黒木耳、蒜片调料：盐、生抽、料酒

2

韭黄洗净切成段状

3

鸡蛋打散后，入锅炒制后盛出备用

4

锅中留有底油，加入蒜片爆香、佐料爆香后加入韭黄和黒木耳炒制

5

将虾爬子肉放入锅中炒制、依次加入料酒、生抽、盐调味

6

加入炒好的鸡蛋再翻几下即可出锅

材料：

冷冻皮皮虾 8只，葱 2根，姜 1块，蒜 3粒，椒盐 半茶匙，洋葱 1/4，红椒 1/4，糖 1茶匙，酒 少许

做法

1

冷冻皮皮虾解冻后用水冲洗干净。

2

红椒和洋葱切粒。

3

姜和蒜切成末。葱切粒。

4

热油锅下姜粒葱白和一半的洋葱爆香。

5

下皮皮虾一起炒。

6

加少许的酒。

7

加入糖。

8

再加入椒盐粉。

9

炒均后加入红椒，葱绿和洋葱。炒到洋葱熟就可装碟了。

主料鲜皮皮虾肉500g辅料淀粉适量鸡蛋1枚盐适量白胡椒粉适量料酒适量油适量步骤1.新鲜皮皮虾肉，用料酒，盐，白胡椒粉腌制。

2.淀粉用水调匀，沉淀待用。

3.沉淀好的淀粉，把水倒掉，放鸡蛋拌匀。

4.把腌制好的虾肉裹上淀粉浆。

5.油烧热，放入裹好的虾肉。

6.炸至金黄盛出。

7.外酥里嫩的皮皮虾肉就做好了！