黄河科技学院应用技术学院正规。首先，黄河科技学院是一所经过教育部批准设立的正规普通本科高等学校，具有合法的办学资质和教育教学权威性。其次，应用技术学院是该学院下设的一个学院，该学院设有相关的专业科研团队和教学资源，为学生提供专业的教学和培养方案。在黄河科技学院应用技术学院正规的教学环境下，学生能够接受系统化、专业性强的教育培养，为将来的职业发展打下坚实基础。所以，黄河科技学院应用技术学院是一个正规的学院。