1、除锅底外，可以参考按人数*2或者*3这样来计算菜的数量。

2、如果锅底带肉，可以参考人数*2或者*3。如果不带肉，参考人数*3或者*4来计算菜的数量。

3、如果火锅店里每盘菜的数量较少，再增加0.5~1的系数，如果店里菜的数量多，也可酌情减量。

4、如果就餐的人里男多女少，一般需要增加菜品，如果女多男少，则需要减量。

5、如果就餐的人里老人小孩较多，就酌情考虑略减，青壮年多者则反之。不知道答案还满意吗？