电子科学与技术和电子信息科学与技术是两个相互交叉衔接而独立的领域，它们的区别主要在以下几个方面：

1. 研究领域不同：电子科学与技术聚焦于电子器件、集成电路、微电子设计等方面的研究，着重研究大量应用于现代工业生产过程中的各种电子元器件以及其应用。电子信息科学与技术则侧重于信息的产生、存储、传输和处理等方面的研究，强调计算机和通讯技术在电子工程中的应用。

2. 专业理论不同：电子科学与技术需要掌握一定的数学、物理等学科的知识，以及半导体物理、电磁场、信号与系统等方面的深入学习；电子信息科学与技术则覆盖了电磁波、数字电路、通信原理和系统等多个方向。

3. 应用范围有所不同：电子科学与技术主要涉及电子材料、电子元器件和电机设备制造等基础理论及相关应用, 包括了纳米级材料、器件产品的研发和标准化生产等,从而解决各种电子技术上的问题；电子信息科学与技术则更广泛应用于通信、计算机技术、数字音频视频、嵌入式智能系统等领域中。

4. 学科重心略有不同：电子科学与技术重点研究各种电子元器件及其在工程设计制造方面的应用，以及相关的基础理论; 电子信息科学与技术重点则在如何将电子科学的知识体系组建成大型综合电子信息系统的设计和开发工作，以及其他计算机网络技术方面的应用探索。

需要注意的是，以上区别并不是非常严格的界定，电子科学与技术和电子信息科学与技术之间存在交叉重合的地方，也会发展出新的研究方向。

电子科学与技术是研究电子元器件、电路与系统、电磁场与波、电磁兼容、微波技术、数字信号处理、控制系统等方面的学科，主要涉及电学、电子学、计算机科学等相关知识。

而电子信息科学与技术则更加注重信息处理、通信技术等方面的研究，主要涉及无线通信、光通信、半导体器件、信息技术等领域的知识。两者有一定的交叉和联系，但在研究方向和重点上还是有所区别。