助手的助有两个。首先，助手是由“助理”和“辅助”的合成词，其中“助”作为“助理”的简称，表示协助、辅助的意思。

其次，“助”也可以作为一个独立的字义，表示帮助、支持、加强的作用，例如“助攻”、“助学金”等。因此，助手这个词既包含了“助理”的意思，也包含了“助”的独立意义，表达了一个可以提供全面协助和支持的辅助人员的含义。

助手的助只有一个，不会有第二个。