学厨师的第1步要先学会不怕辛苦，只有不怕辛苦的人才能够学到炒菜技术。学会炒菜技术要3年到5年，3年到5年的苦常人无法想象的，你要从最基本工作学起，比如说搞卫生、切菜，都要学习。不怕辛苦才能学到炒菜的技术。客户才喜欢来吃你炒的菜，饭店生意才兴旺。

学厨师首先第一步。会刀工，会磨刀，这是学习厨师基本要素