1991年。因为中专是中国教育制度中的一种教育形式，根据中国的教育年表，中专教育的历史可以追溯到1953年，而1991年正好是中专教育历史中的一年，也是许多人毕业的年份。同时，1991年也是中国历史上的重要一年，此时中国正在进行经济市场化改革，人们对未来充满期待和希望。

1991年中专毕业是1988届的初高中生考取中专的。