酒店各部门下班后要做到三清、三关，即：场所清、烟蒂清、垃圾清；

三关：即关水电、关煤气、关门窗 酒店员工对消防常识应做到三懂、三会，三懂：即本岗位火灾危害性，懂基本消防常识、懂预防灭火措施；

三会：即会报警、会扑救初级火灾、会组织人员进行疏散