材料：红薯淀粉50克.鸡蛋两个.姜末10克.花椒1克.食盐5克.白糖2克.白酒I5毫升。做法如下：用筷子将各种食材都搅拌均匀然后倒入洗净切条的五花肉中，用手抓拌均勺，放在一边腌制20分钟。

腌好的肉起锅加油，六成油温肉放下去要轻轻搅动，防止粘在锅底变色捞出，记住还须复炸I分钟才会更脆更香！

用料：五花肉或纯瘦肉一斤，少许，生抽，胡椒粉五香粉，食盐，淀粉，糖，酱油，料酒，鸡旦，腌制：把肉切条，用盐，料酒，7五，糖香粉，拌勾腌制半小时。

调面糊：淀粉，鸡旦，花椒粉，少量水把腌好的肉放一起，抓成稠稠的，一个个下池锅，油温不要太高，炸熟，然后开大火复炸，完成。