对于1991年无为银屏牡丹具体开了多少枝，现有的资料中**并没有明确的数字记录**。

无为银屏牡丹位于安徽巢湖的银屏山，因其生长在险峻的悬崖之上，以及花龄悠久、形态独特等特点而闻名。当地的传说和民间故事赋予其诸多神秘色彩，比如它的开花数量被认为可以预示当年的年成好坏。

尽管缺乏确切的数字，但根据历史记载，某些年份的开花数量与当年的自然灾害存在一定的关联性。例如，在1991年和1998年，中国遭遇了严重的水灾，这两年银屏牡丹开了十三朵，并且花期长达半个月。然而，这并不能直接用来推断1991年的具体开花数量，因为相关记录并不详细到每一年的精确统计。

综上所述，关于1991年无为银屏牡丹具体的开花数量，目前没有确切的资料可以提供准确答案。