五年级的孩子从小学一年级开始就可以学习一些简单的奥数知识，如数形结合、逻辑思维等。但正式学习奥数要从三年级开始。通常，孩子在三至四年级学习的是奥数基础知识，如整数、数论、几何、位置关系、图形变换等。

五年级开始，逐渐接触进阶的问题和思维模式，如算法设计、拓扑思想、组合数学等。好的奥数培训机构会根据孩子的能力和兴趣，为其制定相应的教学计划。但需要注意的是，孩子学习奥数最重要的是培养兴趣和思维能力，而不是只追求成绩。