学校共开设25个本科专业和11个专科专业：

其中临床医学、护理学、医学影像技术、药学、食品科学与工程是省级优势特色专业；护理学、医学影像技术为省级示范性专业。

学校现拥有3所直属附属医院、7所非直属附属医院。其中直属的淄博市第一医院是一家三级甲等医院。作为一所民办院校，齐鲁医药学院拥有的教学资源还是比较丰富的。

齐鲁医药学院现有全日制本、专科在校生14000多人，专任教师700人。