学校前身是1952年12月创建的“山东省青岛建筑工程学校”。

1953年6月由山东省划归中央人民政府重工业部领导。

1960年6月升格为“山东冶金学院”，开始招收本科生。此后，学校隶属关系几经更迭，办学层次几起几落。

1978年更名为“山东冶金工业学院”，恢复本科招生，隶属冶金工业部。

1985年9月更名为“青岛建筑工程学院”。

1993年被国务院学位委员会批准为硕士学位授予单位。

1998年11月划转山东省领导，实行“中央与地方共建，以地方管理为主”管理体制。

2004年5月更名为“青岛理工大学”。

2005年被国务院学位委员会批准为博士学位授予权单位。

青岛理工大学以前叫青岛建工学院（青岛建筑工程学院），2004年更名为青岛理工大学，青岛理工大学是一所以工为主，土木建筑、机械制造、环境能源学科特色鲜明，理工经管文法艺等学科协调发展的多科性大学。

学校创建于1952年。学校现辖市北，黄岛，临沂三个校区