沙拉酱中使用cream（奶油）的原因有以下几点：

1. 增添口感：奶油具有丰富的奶香味和丝滑的质地，能够为沙拉酱增添浓郁的口感和丝滑的质感。

2. 增加香味：奶油本身带有一种独特的奶香味，能够为沙拉酱带来香气，使其更加诱人。

3. 增加稠度：奶油的质地较为浓稠，可以使沙拉酱变得更加浓郁和稠密。

4. 调和酸味：奶油中的脂肪能够缓解沙拉酱中酸味的强烈感，使口感更加平衡。

需要注意的是，沙拉酱的配方可以因地区和个人口味而有所不同，所以并不是所有的沙拉酱都会使用奶油作为成分。一些沙拉酱可能使用酸奶、酸奶油或者其他替代品来达到类似的效果。

还叫奶油？

可以让菜肴更加丰富多彩，味道更加浓郁。Cream在烹饪中的应用非常广泛，它可以被用来制作各种美食。例如，Cream可以被用来做沙拉酱、奶油汁、奶油蘑菇汤、奶油蛋糕等等。