南开大学分房的级别和面积并没有直接关系，而是根据员工职工的工龄及其他条件进行评定确定。因此，180平房子的级别需要具体了解南开大学员工职工的工龄和其他情况才能确定。

在南开大学分到180平米的房子应该是现任或离任的书记、校长，也可能是知名的院士。南开大学的书记、校长是副部长级。按规定，副部长级住房面积是190平米。