生酮饮食是一种高脂、中蛋白、极低碳水化合物的饮食方式，它的原理是通过减少碳水化合物的摄入，使身体进入代谢状态，产生酮体，从而加速脂肪分解，达到减肥的目的。

生酮饮食的食物包括肉类、鱼类、蛋类、芝士、坚果、脂肪等，而排除了高淀粉、高糖的食物，如面包、米饭、糖果、果汁等。虽然生酮饮食在短期内可以快速减肥，但长期坚持可能导致营养不均衡和健康问题，因此需谨慎采用。

生酮饮食是指饮食中含有高脂肪、低碳水化合物和适量蛋白质的饮食。由于饮食中限制碳水化合物的摄入，使机体供能由葡萄糖转化为脂肪，脂肪在供能过程中产生酮体，所以这种结构的饮食叫生酮饮食。