以下是一岁三个月宝宝的早教训练项目：

1. 语言训练：帮助宝宝学习简单的单词和短语，例如“妈妈”、“爸爸”、“喝水”等。

2. 精细动作训练：帮助宝宝练习手指灵活度，例如用手指拨动小玩具、握笔画画等。

3. 社交技能训练：帮助宝宝学习与人交往，例如与其他儿童一起玩耍、与家人互动等。

4. 知识智力训练：帮助宝宝学习形状、颜色、数字等基本知识。

5. 运动能力训练：帮助宝宝学习爬、走、跑等基本动作。

6. 情感认知训练：帮助宝宝学习识别情绪和表达情感，例如喜欢、厌恶等。

7. 音乐和艺术训练：帮助宝宝学习欣赏音乐和艺术，例如听音乐、看画册等。