虽然很多学习芭蕾的人是从小学开始的，但并不是说必须从小学起。

从小学开始学习芭蕾有一定优势，比如此时身体柔韧性较好，更容易养成规范的动作习惯和舞蹈感觉，也有更多时间进行系统的训练和积累。

然而，即使错过了小学阶段，在青少年时期甚至成年后开始学习芭蕾也并非完全不可能取得一定的成绩。只是可能需要付出更多的努力来提高身体柔韧性和适应舞蹈训练的强度，而且在专业发展上可能会面临一些限制，比如在一些对身体软开度要求极高的专业技巧方面可能较难达到顶尖水平。

所以，学芭蕾专业不一定要从小学，但早学相对更有优势。