在制作披萨时，使用哪种干酵母取决于你想要的口感和发酵时间。

以下是几种常见的干酵母类型及其特点：

1.快速干酵母：这种酵母发酵速度快，通常只需要1-2小时就可以完成发酵。适合制作时间紧迫的披萨。

2.慢速干酵母：这种酵母发酵速度较慢，需要较长时间才能完成发酵，但可以让面团更加柔软、有弹性，口感更好。适合制作需要长时间发酵的披萨。

3.酸面团干酵母：这种酵母可以让披萨面团产生一定的酸味，口感更加复杂。适合制作意大利风味的披萨。

总的来说，如果你想要制作快速、简单的披萨，可以选择快速干酵母；如果你想要制作更加美味、有口感的披萨，可以选择慢速干酵母或酸面团干酵母。

放一些。再放点儿小苏打粉。做出的披萨效果更好一点儿。

做披萨肯定得放酵母蓬松口感好，不放酵母口感发硬，不好吃