在一年级数学中，卖出和剩下通常是指一个基本的货物交易问题。例如，在某个商店有10个苹果，店主卖了2个苹果给顾客，那么现在店里还剩下8个苹果。

在这个例子中，“卖出”指的是实际销售的数量（在这种情况下是2个苹果），而“剩下”指的是没有销售的数量（在这种情况下是8个苹果）。这种简单的数学概念可以帮助学生理解数字和数量的关系，并开始学习基本的算术操作。