扬州五丁包有海参丁、鸡肉丁、猪肉丁、冬笋丁、虾仁丁。

这五丁合在一起，补、鲜、香、脆、嫩皆俱。当年乾隆下江南时，面点厨师丁师傅将参丁、鸡丁、肉丁、笋丁、虾丁加工成馅，制成包子。乾隆尝后，问及包子的名称，随员答道，这叫五句包子。后来当地的百姓想到这种包子的馅心用的是五丁，首创厨师又姓丁，便叫它“五丁包子”。

扬州五丁包馅料包括：鸡丁 肉丁 笋丁 虾仁丁 扇贝丁共计五种。

笋丁，五花肉丁，鸡胸肉丁，虾仁丁，海参丁，加上适当的调味料精制而成。