新乡航空工业集团的技术员主要负责飞机的日常检查与维护工作，包括对飞机各系统、部件的性能和状况进行检查，进行飞机的日常保养和定期检查，确保飞机处于良好的运行状态。

他们还负责飞机的故障诊断与排除工作，对飞机出现的故障进行诊断和分析，制定和实施故障排除方案，确保飞机恢复正常运行。

此外，技术员还需要记录飞机的维修过程和结果，撰写维修报告并向相关部门汇报，保证维修记录的准确性和完整性。