郑州旅游职业学校单招录取比例是根据不同专业和招生计划而定。一般来说，学校会根据招生计划和学生综合素质进行录取，同时也会考虑考生报考专业的适应能力和特长等因素。由于每年招生计划和考生人数不同，单招录取比例也会有所变化。为确保公平、公正、公开的原则，学校会按照规定的录取政策，综合考生的成绩、表现及其他因素进行审核与录取，以保证选拔出具有实际能力和发展潜力的优秀青年。