都可以，只是口感不一样。

用砂糖做酥饼口感会很不错，比起白糖，砂糖做出来的更加酥脆美味。

做烘焙必不可少缺少的原料就是糖，糖是我做产品必不可少的基础原料，发挥着极为重要的作用，无论蛋糕、饼干、面包、还是蛋挞、派都离不开糖的添加。

做中餐时，我们常用到的绵白糖、红糖、冰糖，而烘焙中，常用的是细砂糖、糖粉、糖霜、蜂蜜、红糖、焦糖、转化糖浆和麦芽糖等。

做月饼一般都用沙糖，沙塘还比较甜一些