两个安全是安全技术和安全管理。

安全技术是指为防止各种伤害事故、火灾事故、爆炸事故，为员工提供安全、良好的工作环境而采取的各种技术措施；安全管理是指从技术、组织、管理等方面采取有效措施，解决和消除各种不安全因素，防止事故发生。

粮食的两个安全是，第一，守住1.8亿亩的耕地安全。这是粮食安全的底线也是红线。

第二，就是每年粮食产量在15亿斤的安全。保障粮仓有粮食。