火车货运员的工作职责及流程是：

1:监督和领导货运外勤、商检工作；

2:负责本站货运对外的沟通和联系等工作；

3:根据货令和日班计划组织车辆的装卸分配及传达相关装车要求；

4:负责票据的请领、登记、整理、保管和交接等工作。