首先我不知道您是哪个地方的县城，因为各个地方的风土人情及饮食习惯各不相同，所谓南甜北咸。

您所说的消费不算大高的小县城，就是说东西做出来价格要适当，最关键还能管饱，让人感觉到物有所值。

我向你推荐麻辣烫，首先麻辣烫有不辣的，微辣，中辣和重辣，完全适合几乎所有人的口味。其次就是选择性丰富，有荤有素营养均衡，不管是男是女，不管是胖是瘦都有适合你的菜。

我再说一点就是您要有吃苦耐劳的精神，早起要进货，晚上还要守店，忙的时候一天只休息三四个小时，可要有这个思想准备。不过您放心，麻辣烫的利润还是可观的，值得去试一下。

做什么都合适，比如说做吃的，只要你让人每天都站着长长的队伍买。