甘肃省大学生志愿服务公开课可以通过以下方式观看：

甘肃省青年志愿者协会官方网站：访问甘肃省青年志愿者协会官方网站，查看相关信息和课程内容。

志愿汇平台：加入志愿汇平台，关注甘肃省大学生志愿服务公开课的相关活动和课程。

甘肃省大学生志愿服务公开课专区：访问志愿汇平台，点击首页的【甘肃省大学生志愿服务公开课】专区，查看课程列表并选择观看。

其他相关渠道：关注甘肃省青年志愿者协会或志愿汇平台发布的公告、通知等信息，获取志愿服务公开课的最新动态和观看方式。

请注意，观看甘肃省大学生志愿服务公开课的课程可能需要提前报名并获得参与资格。此外，课程的播出时间、频率和内容可能会有所调整，建议关注官方渠道的最新信息。