饼干的口感基本分为四类：硬脆、酥硬、酥松、软性

不同的口感，各种材料的配比也不同，主要是粉、糖、油的配比。

这四类详细的配比如下：

1.脆硬粉.油.糖3:1:2

2.酥硬粉.油.糖2:1:1

3.酥松粉.油.糖3:2:1

4.软性粉.糖.油.蛋 1:1:1:1