重庆小面加蒜水，更能提高整个面的口感，把我们的味蕾打开，让我们吃的更开心，口感更丰富。而且这更是一种习惯，家家户户基本上都是这样吃的，就是我们重庆的一种特色。当然如果你不喜欢可以跟老板说不加蒜水。当然我建议可以尝试一下，也许会有不一样的口感。