北京食品科学研究院将研究开发部、检测部、环境工程部作为运营主体，以中国食品杂志社、培训部、产业部为依托，开展食品科学基础及应用研究、产品开发、食品检测、环境工程评价及国内外食品科技人员培训等方面的工作，是国内首家集科研、检测、培训、环保、成果转化、期刊出版为一体的综合性食品科研机构。