鹤壁职业技术学院冷门专业有绿色食品生产技术、畜牧兽医、应急救援技术、储能材料技术、建筑装饰工程技术、建筑室内设计、建筑工程技术、工程造价、数字化设计与制造技术、数控技术、机械制造及自动化、模具设计与制造等1。

冷门专业与热门专业其实并没有明确的界限，会随着时间、社会需求而变化。在选择专业时，除了考虑专业的热门程度，还需要结合自己的兴趣、特长和职业规划进行综合考虑。