烧烤的冷知识很多，比如说烤串的顺序要从重到轻，从不易熟的食物到易熟的食物；烧烤更好的选择是使用木炭，而不是液化气体或电；

烤架要定期清洗，避免油脂积聚引起火灾，同时也能保持味道的纯正；烤肉前先用盐腌制一段时间，可以避免肉质变干，提高口感。除此之外，还需要注意食材的新鲜度和照顾好宠物，避免他们跑到烤架附近受伤。