1、干净卫生

小吃是要吃进肚子里的，干净卫生是赚钱的必要前提。这些年的食品问题让大家吃得很不放心，因此大家的食品安全卫生意识也在不断提高，有很多朋友对街边小吃摊的定义就是“不卫生”，想要盈利就得改变这种偏见，就必须从根源拔除隐患——保持食材和配料的新鲜干净，自身的清洁也要做好，像勤洗手，带透明手套都是要做到的。

2、种类要多

小吃摊最忌讳的就是单一，生意不好跟这点脱不了关系。要知道，来吃小吃的食客们肯定是打算“海吃一顿”的，毕竟味蕾很挑剔，单一的小吃明显满足不了他们的，而且也很容易吃腻。种类较多的话，不仅能留住回头客，还能吸引新食客。

3、人流量大

摆小吃摊就不要有“酒好不怕巷子深”的迷之自信，人流量是决定生意好坏的直接因素。如果人烟稀少，即使你的小吃再美味，也是徒劳无功的，没有人流量就没有口碑，更没有生意。所以一定要找一个人流量大的地点，要付出较贵的租金也没关系，只要有足够的食客，成本是分分钟能赚回来的。

卫生，客流量，小吃的特色，等等

新手的话，注意的事情就比较多了，最起码的话要卫生干净，然后的话品类要多一点，要不然的话，别人就感觉没有什么可吃的，现在人对于吃的话，我觉得要求也是比较高的，而且不论做什么事情？尤其是做小摊之类的，一定要客客气气的，然后有什么事情好好的和别人说

1、脸皮要厚

摆摊也是一种职业，是我们靠自己的双手获得财富的一种方式。曾经的老师跟我说过，摆摊的大爷是最有可能成为大老板的人。

2、不要犹豫不决

摆摊及时做小生意，不需要太多成本，想要开始做的话随时都可以开始。不要等到一个很好的产品，也需要等到一个绝对有利的环境。

3、不要与超市竞争

摆地摊生意好的产品，一般都是超市买不到的。超市有的产品一般都不要做，因为你的价格不可能比超市的便宜。而且，就算便宜，任务也比较相信超市里的质量。