新手做面和经常做面的人之间有一些区别。首先，新手做面可能缺乏经验和技巧，对于面条的制作方法可能不太熟悉。他们可能会遇到一些困难，如面条煮熟的时间不准确、口感不够好等。

相比之下，经常做面的人由于经验丰富，对于面条的制作方法更加熟悉。他们可能能够掌握正确的煮面时间和火候，使得面条口感更加完美。此外，他们也可能能够根据个人口味进行调整和改进和创新。

另外一种区别是心态和态度上的差异。新手做面可能会面临一些挑战和困难时感到沮丧或困惑；而经常做面的人则更具有耐心、自信和对烹饪的热情与动力。