“农村一二三产业”可以拆解为，农村第一产业、第二产业与第三产业。

从产业经济学的科学概念来区分产业结构，第一产业指的是人类从自然界直接索取的财富，也就是从事农业生产的活动；第二产业指的是对第一产业进行加工的活动。举个例子，水果罐头。

水果的种植为第一产业，而水果罐头是从水果加工过来的，这个加工过程所产生的工业生产活动和制造业活动，为第二产业。随着社会生产的不断发展提高，服务于第一与第二产业的运输业、商业、科研、金融以及信息等新兴产业，而且能够成为重要经济活动的，称之为第三产业。