漳州城市职业学院食品质量与安全专业是一门应用型的专业，主要培养具备食品检验、营养评价、食品加工、食品安全管理等方面的基本知识和技能，能够在食品加工、营销、检验、监督管理等领域从事食品安全保障、质量控制、技术研究和管理工作的高素质、应用型技术人才。