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因为厨师在上班过程中 ,特别是热天。厨房空间小,空气流通不是很好。厨房里面还有蒸箱产生很多热气,灶上炒菜师傅炒菜过程中产生很多热气。所以导致厨房温度很高。厨房很热,上班条件很差。厨师在工作中为了让自己更加凉快,所以把头发都剪短了。