因为厨师在上班过程中 ，特别是热天。厨房空间小，空气流通不是很好。厨房里面还有蒸箱产生很多热气，灶上炒菜师傅炒菜过程中产生很多热气。所以导致厨房温度很高。厨房很热，上班条件很差。厨师在工作中为了让自己更加凉快，所以把头发都剪短了。